Puuviljapõõsad

Mustikas - kasutamine ja kasulikud omadused

Meie Ema Loodus on alati rahul oma hindamatute kingitustega. Nende hulgas on uskumatult kasulike mustikate marjad, mis kasvavad paljudes Venemaa ja Ukraina piirkondades.

Kui teil on juurdepääs metsa viljadele, siis olete tõesti õnnelik.

Täna pakutakse toodet paljudes apteekides ja kauplustes, kus on maitsetaimed, kuid värskete delikatesside maitse tundmiseks peate jalutama läbi metsa või ostma turule mõned purgid. Mustikad on väga populaarsed tänu uskumatult rikkaliku koostisega, mis sisaldab erinevaid toitaineid, mikroelemente ja vitamiine. Nad aitavad tugevdada nägemust, parandavad siseorganite, immuunsüsteemi ja kogu organismi toimimist.

Kasvav ala

Iga selle hämmastava marja koguja teab, kuidas põõsas ja küpsed viljad näevad. Mustikas on isoleeritud, kuna Heatheri perekonna kompaktne taim, mis kasvab kuni 30 cm kõrgusel, on pisikesed tumeda rohelise värviga lehed, samuti keskmise suurusega, kuid väga mahlakad puuviljad.

Mustika värvus on mainitud pealkirjas.: Marjad on värvitud tumedate lilla toonidega ja kui nad küpsevad, muutuvad nad mustaks. Maitse on veidi magus ja hapu. Seemnete suurus on nii väike, et need ei mõjuta üldse meeldivat maitset.

Paksu põõsad põõsastest leitakse põhjapoolkeralt, samas kui mustikad ei saa planeedi lõunaosas kasvada. "Elavate" kohtade valimisel eelistab ta segamaade ja okaspuude soode.

Suurimad istandused on koondunud piirkonnas Venemaa Föderatsioon, nimelt:

Mustikad kasvavad ka Vene Föderatsiooni Euroopa osa mõnedes piirkondades..

Erinevus mustikate ja mustikate vahel

Hoolimata välistest sarnasustest ja mitmetest ühistest omadustest, nagu kuulumine samasse perekonda ja leviku territooriumile, erinevad mustikad ja mustikad üksteisest oluliselt.

Mustikad meenutavad ainult mustikuid, kuid viimase põõsa viljade suurus on palju väiksem. Mis puudutab tselluloosi, siis on see tumeda sinise värvusega mustikas ja mustikas rohekas. Muud erinevused hõlmavad järgmist:

  1. Meie marjapõõsaste kõrgus on palju väiksem. Neil on pehmed poolloodsed varred, samas kui teises kultuuris on vars kõva ja vertikaalselt kasvav,
  2. Oma lähisugulaste tühistamiseks kasvavad mustikad halbadel muldakompositsioonidel vabalt, samas kui teine ​​taim vajab soodsama pinnasega head niiskustaset,
  3. Mustikas on hästi arenenud immuunsus, mis võimaldab tal haiguste ja kahjuritega toime tulla. Nende omaduste tõttu on see kõige hämmastavam taim,
  4. Määrdunud mustika mahl on väga lihtne, sest seda iseloomustab kõrge kontsentratsioon ja halb pesemine. Mis puudutab mustikat, siis nende marjade mahl ei ole peaaegu silmatorkav.

Marjade koostis

Mustikad on alati peetud kõige hämmastavate toitainete, mikroelementide ja vitamiinide allikaks. Sellepärast ta - Astronautide väga oluline osa. Marjade koostis sisaldab järgmisi elemente:

  1. Vitamiin P,
  2. Karoteen,
  3. C-vitamiin,
  4. Magneesium ja fosfor,
  5. Kaalium ja kaltsium, t
  6. Naatrium, raud, nikkel,
  7. Vask, mangaan, koobalt,
  8. PP, B1, B6 vitamiinid,
  9. Pantoteenhape
  10. Boor, titaan, kroom,
  11. Pektiinid.

See koostis on praktiliselt ei muutu isegi pärast taime põhjalikku kuivatamist. Väärtuslike ainete põhikontsentratsioon on endiselt säilinud. Marja on rohkesti glükosiide, mis võivad vähendada veresuhkru taset ja tegeleda efektiivselt liigse kehakaalu probleemiga, aga ka antotsüaniinide ja flavonoididega.

Lisaks sisaldab põõsas vilju sellist väärtuslikku elementi nagu oksikoumariin. Selle eesmärk on vähendada vere hüübimist, vältida insuldi ja südameinfarkti.

100 grammi toodet sisaldab umbes 86 grammi vett, 8,6 grammi süsivesikuid, 1,1 grammi valke, 2,2 grammi toidu kiudaineid ja 1,2 grammi orgaanilisi happeid.

Kalorite sisalduse osas hoitakse nende taset umbes 44 kcal.

Kasulikud omadused

Berry loetakse ainulaadseks vahendiks neerude ja kogu eritussüsteemi funktsionaalsuse parandamiseks. Seda saab kasutada urogenitaalsüsteemi haiguste vastu võitlemiseks, liiva eemaldamiseks, neerude ja põie põletikuliste haiguste raviks.

Samuti sisaldab tervendav toode vähivastased elemendid ja ained, mis on võimelised eemaldama toksiine ja nende keha kahjulikke osakesi, puhastavad sooled ja rakuvälist vedelikku.

Juba sajandeid on mustikad hinnanud nende võimet parandada nägemist. Praegu on paljudes apteekides saadaval väga tõhusad vitamiinid, kuid värsked või külmutatud marjad on eriti tõhusad.

Kui viibite liiga küllastunud elustiili ja töötate piirkonnas, kus peate silmad pingutama, kasutage seda toodet võrkkesta funktsionaalsuse parandamiseks, raskete väsimuste vältimiseks ja nägemisteravuse parandamiseks.

Lisaks on põõsaste viljad diabeedi all kannatavatele inimestele tõeline leid. Ainevahetus on selle abiga normaliseeritud, väheneb tarbetu glükoosi tase ja tugevneb südame-veresoonkonna süsteemi töö.

Marjapõhised tooted kasutatakse kõhulahtisuse, düsenteeria, koliidi, sooleinfektsioonide, hepatiidi ja maohaiguste vastases võitluses. Need on kasulikud ka:

  1. Reuma,
  2. Artriit
  3. Närvisüsteemi haigused
  4. Parkinsoni tõbi,
  5. Kõrge kolesteroolitase

Väliseks kasutamiseks kasutatakse puuviljamahla kurguvalu, farüngiiti, stomatiiti, kroonilist köha, katarraalset ja viirushaigust.

Peamised vastunäidustused on ainult selged sapipõie haigused, soole obstruktsioon, atooniline kõhukinnisus ja vere hüübimise vähenemine.

Ravimi omadused

Paljudes apteekides leidub mustika lehti, mida peetakse traditsioonilise meditsiini armastajatele tõeliseks õnnistuseks. Lisaks on neid lihtne valmistada ise, kogunedes põõsad mais ja juunis. Sellele taimeosale on iseloomulik tugevad põletikuvastased omadused, mis muudab selle hädavajalikuks nohu, gripi ja nohu vastu võitlemisel.

Oma suurepäraste tervendavate omaduste tõttu kasutatakse lehti:

  1. Uretriit
  2. Tsüstiit
  3. Hemorroidid
  4. Krooniline pankreatiit
  5. Angina,
  6. Eesnäärme

Samuti on lehed näidustatud diabeetikutele, sest nad suudavad vähendada suhkru kontsentratsiooni veres, pärssides söögiisu ja soovi maiustusi süüa. Lisaks võivad taimsed toorained stimuleerida immuunsüsteemi, mõjutada positiivselt nägemist, vähendada ärevust, kõrvaldada depressiooni ja unetust.

Kosmeetilistel eesmärkidel kasutatakse lehti akne, seborröa ja rasvaste juuste kreemide valmistamiseks. Vastunäidustuste arv on väike ja hõlmab ainult üksikute elementide individuaalset sallimatust, suurenenud füüsilist koormust, kardiovaskulaarsüsteemi tõsiseid haigusi ja suuri neerukive.

Raseduse ajal

Paljud tüdrukud esitavad küsimuse: "Kas mustikate kasutamine raseduse ajal on võimalik?". Jah, muidugi, saate! Nagu juba mainitud, on toode rohkesti erinevaid vitamiine ja mineraalaineid ning kalorite tase on minimaalne, mistõttu kõik allergilised reaktsioonid praktiliselt puuduvad. Selliste omaduste tõttu on põõsaste viljad tõepoolest hindamatu ka naistele, kes on selles asendis.

Pantoteenhappe ja pektiinide rikkalik sisaldus puhastab keha tõhusalt igat liiki räbu ja mädanenud toodetest. Korrapärase kasutamise korral annab see küllastuse tunde, samas kui ülekuumenemise tõenäosus on täielikult kõrvaldatud.

Marjad on suurepärased võitluses aneemiaga tulevaste emade puhul ja kaltsiumi esinemine moodustab embrüo tugeva luusüsteemi. Väärtuslik toode avaldab positiivset mõju ka ema kardiovaskulaarse süsteemi funktsionaalsusele, mis on raseduse viimastel etappidel väga oluline.

Mis puudutab mõju vererõhule, on see sellisel lootel oluline. Kui rasedad tüdrukud on sagedasedumbes nagu hüpertensioonOn soovitav muuta marja päevase toitumise põhielemendiks, sest antotsüaniinide ja flavonoidide olemasolu võitleb suurepäraselt kõrge rõhu vastu. Kuid hüpotoonia võib seda süüa väikeses koguses, mis on seletatav universaalsusega.

Imetamise ajal

Kui me räägime vastsündinud lapse tervisele ja kasust, võivad nad ilmneda erinevalt. Mustikat peetakse üheks kõige allergilisemaks peetavaks marjaks, mistõttu ei ole vaja imetamise ajal keelduda.

Alates imiku kolmandast elust saate toodet kasutada 10–20 grammi. Negatiivse reaktsiooni puudumise korral saab mustikaid regulaarselt kasutada. Kui lapsel on diatees, on vaja kasutamist 1-2 kuud edasi lükata.

Selline toode võib imetavat ema muutunud väga kasulikuks. On teada, et see on võimeline parandama immuunsüsteemi funktsionaalsust, võitlema ARVI ilmingutega, küllastama keha toitainetega ja hoidma hambad normaalses seisundis.

Hea tulemuse märkimiseks võite seda kasutada kuivatatud või külmutatud kujul, keedukapslis, tees, kompotides ja küpsetatud toodetes.

Traditsioonilise meditsiini järgijad peavad delikatessiks suurepärast vahendit seedetrakti erinevate haiguste raviks. Siiski peaks kodus kasutamisel pöörama tähelepanu mitmetele erilistele omadustele ja mõnede koostisosade esinemisele koostises. Rikaste tanniinisisalduse tõttu võib marjadel ja lehtedel olla kitsenevaid omadusi.

Sel põhjusel saab mustika moosi, moosi, marja teed ja kuivatatud puuvilju regulaarselt tarbida. Kuid kõhukinnisuse tõenäosus vähene ja võimalik ainult uskumatult suurte tehnikatega. Mõõdukates kogustes on marja täiesti ohutu.

Mustikate kogumine

Puuvilja koristamise aeg langeb suvekuudele (juuli-august) ja sügise algusse (september). Üksikute põõsaste õitsemine algab mais, samas kui teised hakkavad õitsema alles juunis. Kogenud kogujad väidavad, et kui suvel metsas näete palju mesilasi, siis mõne nädala pärast valmivad mustikad ja seda saab koguda.

Eduka kogumise peamiste eeskirjade hulka kuuluvad järgmised:

  1. Saagikoristus algab väheneva kuu ajast, sest neil viljadel on pikem säilivusaeg,
  2. Te saate ainult küpseid marju tulistada, jättes teised täielikult küpseks,
  3. Kui soovite värskeid puuvilju süüa, peaksite alustama kasvava kuu valimist,
  4. Parim aeg saagikoristuseks on hommikul või õhtul (päevasel jahedal ajal),

Seoses ladustamismeetoditega eelistavad paljud inimesed suhkruga koristamist talvel ilma toiduvalmistamiseta. Sel juhul peate võtma võrdsetes kogustes marju ja suhkrut, valage need külma veega pool tundi ja seejärel kuivatage rätikuga. Pärast seda vahustatakse marjad segistiga (seda saab hõõruda läbi sõela), kaetud suhkruga ja lahustada.

Lõpuks jääb see moos steriilsetesse purkidesse, katta see suhkrukihiga ja asetage see kapriini kaane alla külmikusse. Õige toimimise korral säilitavad mustikad oma ainulaadse maitse ja toitainete kontsentratsiooni pikka aega.

Mustika kasvav geograafia

Euraasia ja Põhja-Ameerika territooriumil kasvab mustika idu. Venemaa peamised jaotuspiirkonnad on riigi Euroopa osa põhjapoolsed piirkonnad, Siber, Uuralid ja Kaukaasia kõrged mäed.

Mustikad võib nimetada peamiselt metsa põõsadeks. Mustikate kasvupind on männimetsad, kuusk, seeder, segatud ja kase metsad. Sageli leidub mägismaa ja tundra.

Mustikas on küllaltki nõrk taime, mis kasvab hästi niiskel ja kuival mineraal pinnasel, aga ka palja kivi ja mõõdukalt niiske turbaaladel. See on võimeline eksisteerima tugeva tumenemise tsoonis, kuid põõsas muutub kõige viljakamaks, kui on piisavalt päikesevalgust.

Keemiline koostis

Mustikal on rikkalik keemiline koostis, mis andis taimedele mitmeid meditsiinilisi omadusi. Mustikas (marja) on hea orgaaniliste hapete, mono- ja disahhariidide ning dieetkiudude allikas.

Põõsas puuviljad sisaldavad:

  • Kaalium 51 mg 100 g kohta;
  • Naatrium 6 mg 100 g kohta,
  • Kaltsium 16 mg 100 g kohta,
  • Magneesium 6 mg 100 g kohta, t
  • Fosfor 13 mg 100 g kohta
  • Raud 7 mg 100 g kohta,
  • Ja ka vask, koobalt ja nikkel,

Marjade mass sisaldab vitamiine: B1 ja B6, PP, C, P, pantoteenhapet, suhkruid, pektiini, tanniine, karotenoide ja P-toimeaineid. Mangaani, mustika sisu on kõigepealt kõigi marjade, puuviljade ja köögiviljade seas.

Põõsaste lehed ja võrsed sisaldavad umbes 20% tanniine, flavonoide, hüdrokinooni, glükosiide, antotsüaniine ja askorbiinhapet, mille kogus on umbes 250 mg 100 grammi tooraines.

Mustikate kasutamine

Suurepärase maitse ja paljude kasulike mustikate omaduste olemasolu leidis laialdast kasutamist. Mustikaid kasutatakse traditsioonilises Euroopa ja vene meditsiinis, farmakoloogia ja kosmeetikatööstuses. Tänu suurepärasele maitsele kasutatakse magustoitude, kastmete, moosi ja marmelaadi valmistamisel toiduvalmistamiseks.

Rahvameditsiinis

Mustikate raviomadused paljude sadade aastate jooksul, mida kasutatakse traditsioonilises meditsiinis Euroopas, Venemaal ja Aasias. Kõigil taimeosadel on kasulikke aineid, kuid nende suurim kontsentratsioon on täheldatud marjades.

Mustikaid kasutatakse oftalmoloogias, et ravida nägemisteravust vähendavaid haigusi, samuti parandada nn "hämarat nägemist" ja leevendada pingeid silmadest pärast tundide istumist arvutis, pikka aega ratta taga või öösel. On teada, et Teise maailmasõja aastatel oli mustika moos Briti õhujõudude pilootide kohustusliku ratsiooni osa, mille jaoks oli oluline säilitada selge vaade pikka aega.

Nägemise parandamiseks, pingete leevendamiseks ja silmahaiguste ärahoidmiseks kasutatakse nii värskeid marju kui ka värskelt pressitud mahla, samuti mustikate lehtede, varred ja lillede infusioone ja lahtisid.

Mustikate lehtede ja varre infusioon tervetele silmadele

Infusiooni valmistamiseks on vaja kuivatatud lehti ja põõsaste varred. Kaks supilusikatäit purustatud taimse tooraine tuleb täita kahe klaasi keedetud veega ja lahkuda kaks tundi. Küpsetamiseks kasutage kaanega emailitud köögitarbeid. Kahe tunni pärast filtreeritakse saadud infusioon. Soovitatav on võtta ravimit pool klaasi kolm korda päevas 15-30 minutit enne sööki. Kasutusaeg määratakse individuaalselt.

Mustikasel on regenereerivad ja põletikuvastased kasulikud omadused. Kasutamine seedetrakti haiguste ravis leidis kõik komponendid. Marjas sisalduvad ained mõjutavad soodsalt mao limaskesta seisundit ja soodustavad elundi seinte rakkude eneseravi. Gastriidi raviks kasutati mustika veini ja puljongit.

Mustika vein gastriidi vastu

Mustika veinil on võime suurendada maohappe taset, mistõttu on neil mõned vastunäidustused. Veini valmistamiseks on vaja pool klaasi värskeid marju ja 100 ml vett. Kõik koostisosad tuleb paigutada emailiga kaussi, keeda ja keeda madalal kuumusel 15 minutit. Saadud segus tuleb valada klaas värskelt pressitud viinamarjamahla (mitte pakitud!) Ja hoia tulekahju veel 10 minutit. Saadud abinõu võetakse külmas vormis kolm korda päevas supilusikatäis 20-30 minutit enne sööki.

Kuivatatud lehtede keetmine

Keetmise ettevalmistamiseks taime kuiva lehega. Enne vahendite ettevalmistamist tuleb lehed eelnevalt purustada. Ühe liitri mustika puljongi jaoks on vaja 60 grammi voldikuid ja liiter vett. Kõik komponendid peavad olema keedetud emailiga potis 20 minutit madalal kuumusel, seejärel jahutatakse. Võta juua pool klaasi kolm korda päevas 20-30 minutit enne sööki.

Mustikas tavaline alates iidsetest aegadest, mida kasutatakse nahahaiguste raviks. Eriti on mustika kompressid efektiivsed ekseemi ja dermatiidi kõrvaldamiseks. Tähelepanuväärne on, et mustikate terapeutilisi omadusi ei kasutata väliselt rakendamisel.

Värske mustika kompress

Vähem tõhus on värskete marjade kasutamine keetmise asemel. Selle valmistamiseks tuleb marjad venitada ja panna marli sidemele. Sellist kompressi soovitatakse kasutada mitu korda päevas, kuni probleem on täielikult lahendatud.

Mustikapõhised tooted on suurepärane alternatiiv ravimitele, kui keemia kasutamine on tervise või raseduse tõttu vastunäidustatud.

Kosmeetika

Черника имеет антиоксидантные, тонизирующие, противовоспалительные и другие полезные свойства. Применение в косметологи нашли в основном плоды кустарника. На их основе изготавливают лосьоны, тоники, гели, шампуни, маски, кремы и мази.

При регулярном использовании средств на основе черники кожа лица и тела заметно омолаживается, подтягивается и очищается. Ягоды черники – это настоящее спасение для всех обладательниц жирной и проблемной кожи. Mustikaekstraktid piiravad tõhusalt poorid ja annavad nahale siledad toonid, leevendavad akne ja põletikku ning aitavad vältida nende välimust.

Rikkaliku vitamiinikompleksi tõttu on mustikadel järgmised kasulikud mõjud:

  • Niisutab sügavaid nahakihte
  • Toonib nahka ja silub isegi nähtavaid kortse,
  • Kõrvaldab naha ja akne liigse rasva,
  • Helendab tumedad ringid silmade all,
  • See kaitseb nahka kuivamise ja vananemise eest.

Mõned marjadel põhinevad tooted saab valmistada kodus. See ei vaja erilisi teadmisi ega keerulisi seadmeid - kõik on köögis kergesti ette valmistatud.

Mustika näomaski

Maski ühe osa valmistamiseks on vaja neljandikku klaasist marjadest, supilusikatäis mett ja supilusikatäis oliiviõli. Kõik komponendid segatakse käsitsi või segistis. Saadud helepruun segu kantakse nahale paksu kihiga ja eemaldatakse niiske rätiku või salvrätiku abil 10-15 minuti pärast. Maski kasutamine võimaldab teil saavutada tõstmise efekti, vähendada pooride välimust ja anda nahale sära.

Võib-olla suurim toiduvalmistamisel leiduvate mustikate kasutamine. Põõsa puuviljad on rikkad taimsete suhkrute, orgaaniliste hapete ja erinevate vitamiinide poolest ning neid peetakse väärtuslike toiteväärtustega toodeteks.

Mustika puuvilju kasutatakse mitte ainult värskena, vaid ka mahlade, tarretiste, moosi ja kastmetena. Punase sinise pigmendi tõttu kasutatakse veini valmistamisel veinide valmistamiseks ja paljude alkohoolsete jookide valmistamiseks punaseid siniseid pigmente.

Mustikad on hädavajalik koostisosa tervislike eluviiside jaoks, millel on palju kasulikke omadusi. Mitte ainult erinevate küpsetamise, vaid ka toitvate piima- ja marja-smuutide, puuviljajookide, sorbettide ja kokteilide kasutamine.

Teadlased

Mitmete aastakümnete jooksul toimunud teadustööde käigus ilmnesid paljud selle kasulikud omadused. Mustikate kasutamine taastab palju keha funktsioone.

Seega leidis Iisraelis kahe suurima teadusasutuse - Tel Avivi Ülikooli ja Weizmanni Teadusinstituudi - korraldatud uuringus mustika marjades polümeerset ühendit, mis võib vältida kuseteede infektsioone.

Ameerika Ühendriikides Illinoisi ülikooli teadlaste algatatud 1996. aastal läbi viidud in vitro katse tulemused on näidanud, et mustikad võivad olla vahend vähirakkude kasvu peatamiseks ja vähi peatamiseks.

1999. aastal avaldatud ühine uurimus Tuftsi Ülikooli, Connecticuti ülikooli ja Colorado ülikooli kohta sisaldab teavet mustikaekstrakti võime kohta neutraliseerida kapillaaride läbilaskvuse suurenemist.

Samuti, vastavalt dr Robert Krikorianile, mida ta väljendas Ameerika keemiatööstuse 251-nda kohtumise ajal, aitab mustikate söömine vältida Alzheimeri tõbe. Uuringu kohaselt on mustikad kasulikud kõigile inimestele, kelle töö on seotud vaimse tööga.

Kasvab kodus

Mustika põõsad saab kasvatada kodus seemnest. Taime kasvatamiseks tuleks kasutada ainult valitud ja väga küpseid marju. Seemned külvatakse kohe pärast saagikoristust.

Istutamiseks kasutage seemneid sügavpottide ja hästi viljastatud ja niiske pinnasega. Arvestades aednike arvustuste põhjal, annavad seemned aasta kevadel parima idanevuse.

Kasvavad mustikad seemnetest on pikk ja häiriv protsess. Seetõttu eelistavad enamik aednikke metsa kasvatatud täiskasvanud põõsad.

Kuidas hoolitseda taime eest

Mustikas on küllaltki tagasihoidlik taim, mis talub lühikesi külma ja madalat loomulikku valgust. Põõsaste hooldus on üsna lihtne ja sisaldab kolme komponenti - korrapärane jootmine, väetamine ja pügamine.

Mustikad ei vaja rohkelt niiskust. Kastmine peaks olema korrapärane, kuid põõsaste istutamise koht ei tohiks olla liiga märg.

Orgaanilisi ja mineraalseid segusid kasutatakse mustika põõsa viljastamiseks. Looduslikku päritolu väetisi tehakse iga kolme aasta tagant. Mineraalväetistest mustikate jaoks sobivad optimaalselt superfosfaat ja kaaliummagneesium.

Mustikate pügamine toimub regulaarselt. Esimest korda kärbitakse põõsaste oksad alates 3-4 aastastest. Eemaldatud surnud ja halvasti kahjustatud oksad, samuti külgmised võrsed. Vanade põõsaste noorendamiseks teostatakse pügamine umbes 20 cm kõrgusel maapinnast. Optimaalne aeg oksade eemaldamiseks - kevadel.

Vastunäidustused

Mustikad on rohkesti bioloogiliselt aktiivseid aineid, millest mõned võivad põhjustada allergilisi reaktsioone. Mustikate kasutamine ei ole soovitatav järgmistel juhtudel:

  • Maksa ja kõhunäärme haiguste ravimisel:
  • Vere vedeldajate kasutamisel:
  • Talumatuse mõnede komponentide talumatus.

Värskete marjade ja mustikate valmististe kasutamisest loobumine peaks olema raseduse ja imetamise ajal.

Huvitavad faktid tehase kohta

Mustikate kasulikud omadused on inimestele tuntud juba sajandeid. Tehas on leidnud rakenduse kõigis eluvaldkondades, seega pole üllatav, et selle taime puhul on palju üllatavaid fakte.

  • Mustika - Vaccínium myrtíllus - ladinakeelne nimetus pärineb sõnast vacca, mis tähendab lehma.
  • Mustikad peeti Venemaal imepäraseks marjaks ja neid kasutasid aktiivselt šamaanid ja rahva tervendajad.
  • Kaugel minevikus kasutati mustikaid lilla värvi loodusliku värvi valmistamiseks.

Mustikas on tõeliselt ainulaadne taim, millel on palju kasulikke omadusi. Mustikate meditsiiniline potentsiaal ei ole täielikult avalikustatud, mis tähendab, et lähitulevikus ootame selle põõsa kohta uusi avastusi ja hämmastavaid fakte.

Mustika kirjeldus

Mustikas on mitmeaastane, väike, tugevalt hargnenud lehtpuu põõsas, 15-40 (60) cm kõrge, püstine, silindriline, hall põhjas, kerge pruunika koorikujuliste, ülemise, noorema, arvukate osadega. (chetyrehbristymi), peaaegu tiibadega, paljad, rohelised oksad, võra põõsas - sfääriline. Juuresüsteemi esindab pikk horisontaalne ja libisev risoom, millel on juhuslikud juured, peamine juur elab ainult seemnete esimestel aastatel.
Mustikahted on vahelduvad, lühikesed (1–1,5 mm pikkused), langevad talvel (1-3 cm pikad, 0,6–1,8 cm laiused), teravate veenide võrgustik, eriti põhjast, mõlemalt poolt valgus - roheline, punetav sügisel, lehtterad õhukesed, läikivad, ovaalsed, ümarad munakujulised või elliptilised, nüriid või tipule tiputatud, alati üleval pehme naelaga, ümarate või kergelt südamekujuliste alustega, peenelt hammastatud piki serva, hammastatud tumedad näärmed, mõlemalt poolt nõrgalt karvased (puudub karvane).
Mustikaõied on väikesed, südamlikud, lühikesed (2,5-3,5 mm pikkused) põlvikud, üks iga harva 2, iga noore oksi, väikese, rohelise, terviku või viie-hambalise servaga (rõngasrull). ) madalama munasarja kohal, mis jääb lootele, kroonikujuline, kannu-sfääriline (kella), läbimõõduga 3-4,5 mm, 5, harvemini 4 või 6, kolmnurksed, lahtivolditud hambad, rohekasvalge ja roosa varjundiga - veidi punakad, tolmud 8-10 koos laiendatud kiududega, aluspinnale, tolmud 2 pikka derivaadid, ketta lobus emakast - lai, munasarja madalam, 4-5 alopeetsia.
Mustikas on mahlane, must-sinine, sinakas õitega, mitmekülgne marja, sfääriline, harvem lamedam või mõnevõrra piklik, läbimõõduga 6-10 mm, ülemise ääres asetseva taldrikujulise (lamedaga) laiale avatud sälguga - väikese rõngakujulise servaga ketta (servadega) vasikad), mille keskel on ülejäänud veerg või väike kinnituspaik selle kinnitamise kohas, on liha punakas-lilla, tume-lilla, punase-sinise mahla ja väga väike, arvukalt, kuni 30–35, ovaalne, pruunikaspruun, ebaselge suurusega võrgusilmaga seemned, kuni 1,5 mm pikkused, 0,5-0,8 mm laiused, 0,4-0,6 mm paksused, pressitud külgsuunas ja väljaulatuvad piki seljaosa, kaaluga 1000 seemet 0,248 g Marjad on söödavad, maitse on meeldiv, hapu-magus, kergelt kokkutõmbav, omapärane aroom. Puuviljamahl on värvimisvõimega ja värvitab suu tumeda sinise värviga, nagu linnu kirss.
See õitseb mais ja juunis, mida sageli kahjustavad hiliskevadel.
Mustikas puuviljad valmivad juunis ja augusti alguses - 40-50 päeva pärast õitsemise algust.
Mustika puuvilja värv sõltub metsast, kus mustikas kasvab. Niisiis, männimetsades ulatuvad selle marjad heledast tumeda siniseni sinakas õitega ja kuuse metsades - see must värv ja välimus on väga sarnased astelpaju laksatiivi viljadele.
Mustikate vegetatiivne paljunemine on tavaliselt üle seemne. Uue territooriumi arestimine toimub horisontaalsete maa-aluste risoomide abil. Nad moodustavad sageli kuni mitu tosinat põõsast, mille eraldamisel moodustub uus tehas ja ilmub kloon. Tehas võib elada kuni 30 aastat. Tavaliselt hakkab vilja kandma 5-6 aastat vana, kõrgeim saagikus on 8-10 aastat. See jaguneb noorteks, küpseteks, vananevateks ja vanadeks koopopulatsioonideks. Kromosoomi number 2n = 24.

Blueberry Raw

Mustikas puuviljad - fructus Myrtilli (baccae Myrtilli), lehed - folium Myrtilli.
Mustikupõõsad männimetsas on kükitavad, madalad (25 cm), nende marjad ei ole väga suured (0,19 kuni 0,27 g), mitte vesised, nagu oleksid kuivatatud, magusad, omavad spetsiifilist lõhna, meeldivalt kogutud, käed ei taha kuusepuude põõsad on kaks korda kõrgemad kui metsas, kasvavad väikestel muhkudel, mis on rohkesti marjadega (0,27–0,40 g), vesised puuviljad, hapu-magus, metsa niiskuse lõhn, istudes nõrkadel lammastel, nad lõhkesid käes ja mulla neid, nad rikuvad kiiremini, männimetsades on saak väiksem kui kuuse metsades.
Ainult küpsed, kahjustamata, mitte-mädanenud, mustika-vabad marjad koristatakse kuivas ja selgel ilmal, keskpäeva lähedal, pärast kastepinna langemist või päeva lõpus, haarates need põõsast või kammkattega. Viimasel juhul suureneb tootlikkus, kuid selgub, et ebaküpsetest puuviljadest, lehtedest, väikestest okstest, samblast, nõeltest, muudest lisanditest tekib suur praht, mistõttu on vajalik nende marjade järgnev sortimine ja puhastamine ning mustika põõsad on kahjustatud, mille järel nad sageli kuivavad. Kollektsiooniga on võimatu kõhklema - marjad liiguvad kiiresti üle ja langevad maha.
Üleküpsenud mustikad ei tohiks koristada, sest need purunevad kergesti ja jäävad kokku kuivatamisel kokku. Marjad ei pesta.
Parim on kuivatada mustikad konveieri kuivatites (pärast kuivatamist 2-3 tundi temperatuuril 35-40 ° C ja seejärel kuivatamist temperatuuril 40-50 ° C kõrgemal temperatuuril, marjad on paagutatud või põletatud madalamal temperatuuril - hapu ja kasvab hallituse teel), kuni marjade koorumine hakkab tavaliselt toimuma teisel või kolmandal päeval, seejärel tõstetakse kuivati ​​temperatuur 60-70 ° C-ni, kuivatatakse pärast kuivatamist ka vene ahjudes, päikesepaistelisel ajal - vabas õhus, hajutades neid kangas, mille paksus on 1-2 cm, hägune ilm - h Yerdakah, räästa all, riiulid.
Hästi kuivatatud mustikad ei vala valades käsi ega kleepu kokku näiliselt vormitu (deformeerunud), tugevalt kokkutõmbunud, 3-6 mm läbimõõduga, veetustatud kujul sfäärilise kujuga, ülejäänud vasikad on ülaosas nähtavad isegi väikese rõngakujulise velje (rull) kujul, plaat, mis on paisunud (läbimõõduga kuni 0,5 cm), veerus jäänud keskel või kergelt süvendiga pärast kukkumist, mõnikord on marjade põhjas lühike vars, marjade pind on läbipaistmatu või kergelt läikiv, must ja punane urym (punakas) värvi. Mustika liha on punane-violetne, paljude väikeste, helepruunide, punaste pruunide, rakuliste munarakkude seemnetega.
Mustikate lõhn on omapärane, nõrk.
Mustika maitse on hapu-magus, kergelt hapukas (kokkutõmbav), närimise ajal muutub sülg tumepunaks ning suuõõne ja hammaste limaskest on sini-violetne.
Numbrilised näitajad. Niiskus ei ole suurem kui 17%, tuhk ei ole suurem kui 3%, 10% vesinikkloriidhappes lahustumatu tuhk, 0,8%, lehed ja varreosad ei ületa 0,25%, ebaküpsed (tahked) ja põletatud puuviljad ei ületa 1% %, mineraalsed lisandid (maa, liiv, veeris) mitte üle 0,5%, orgaanilised lisandid mitte rohkem kui 2%, sealhulgas mustikad mitte üle 1,5%, muud söödavad puuviljad mitte üle 0,5%, ei tohi olla toorainena olla mürgised ja mittesöödavad marjad.
Toorained pakitakse 35-50 kg kottidesse.
Teiste taimede võimalikud lisandid:

  1. Mustikad (Vaccinium uliginosum L.). Marjad on sarnased mustikaga, kuid nad on suuremad (läbimõõduga kuni 7 mm) ja pärast leotamist omandavad ovaalse kujuga, värvi väljaspool on sinine-must või hall, tselluloos on pruunikas (rohekas) ja suu limaskest ei värvu.
  2. Korint (Ribes nigrum L.). Marjad on matt, tumedate lilla toonidega mustad, liha on punakas-hall, omapärane aromaatne lõhn, hapu maitse pärast leotamist - umbes 8-10 mm läbimõõduga sfäärilised marjad, mis on viljapinnal kümnekordse suurendusklaasi abil nähtavad. kuldkollased täpid.

Mürgiste ja mittesöödavate marjade lubamatud lisandid:

  1. B. must (Sambucus nigra L.) ja B. rohumaa (S. ebulus L.). Puuviljad on väikesed, läbimõõduga kuni 6 mm, sfäärilised, must-lilla, läikivad, rõngakujulise velje ääres, tumepunases lihast 2 kuni 4 piklik, ristisuunaliselt kortsus, pruun seemned (luud).
  2. Josteri lahtistav (Rhamnus cathartica L.) - puuviljad on sfäärilised, tahked, mustad, läikivad, 3, harvemini 4 kiviga.
  3. Lepipõõsas (Frangula alnus Moll.) - puuviljad on kerakujulised, kõvad, mustad kividega, mis sisaldavad 2 läätsekujulist luude koracoidi.

Mustikas lehed koristatakse õitsemise ajal - võrsed lõigatakse lehtedega kääridega, kuivatatakse varjus, päikesekaitses kohas, varjualuste all, pööningul, soojas, hästi ventileeritavas ruumis, laotades õhuke kiht, varred eemaldatakse külvamise teel.
Kuiva tooraine saagis - kuni 20%.
Tooraine koosneb helerohelistest lehtedest, niiskusesisaldus kuni 13%, tumepruun lehtedest mitte rohkem kui 3%, muudest taimeosadest mitte rohkem kui 2%, purustatud osadest kuni 3%, orgaanilistest lisanditest kuni 0,5%, mineraalsetest lisanditest mitte rohkem kui 0,5%, mineraalsetest lisanditest mitte üle 0,5%.

Mustikate tegevus ja rakendamine

Mustikate puuviljade terapeutiline toime on seotud pürokatehhiinirühma kondenseerunud omadustega tanniinidega, pektiinsed ained soodustavad soolestiku vabanemist lõhustuvatest lagunemissaadustest, limaskestade olemasolu muudab ta kasulikuks kõrvetiste tekkeks.
Värskeid mustikaid kasutatakse tõenäolisemalt gastriidi ja kuivatatud sooltehaiguse ja kõhulahtisuse korral.
Mustikad, normaliseerides soolte tööd kõhulahtisusega, samal ajal ravivad kroonilist kõhukinnisust.
Värskeid puuvilju ja mustikate keetmist kasutatakse dieettootena aneemia, podagra, reuma, muude põletikuliste haiguste ja ainevahetuse halvenemise jaoks.
Värskeid ja kuivatatud mustika puuvilju kasutatakse lapse kõhulahtisuse leevendava, põletikuvastase ainena silma- ja vitamiinivastase ainena.
Mustikas puuvilju vedelate ekstraktide, infusiooni või keetmise vormis (kapslites, kompotides), siirupit kasutatakse ägedateks ja kroonilisteks seedetrakti häireteks (enterokoliit, soolestiku kääritamine, kõhulahtisus), kerge diabeedi vormis.
Tea või mustikate keedet kasutatakse diureetikumina, aneemia, voodikohta, neerude liiva puhul.
Mustika puuviljade keetmine ravib katarraalset ja follikulaarset tonsilliiti, põletusi, aftilist stomatiiti.
Oma maitse parandamiseks lisatakse ravimitesse mustika siirup.
Mustika mahl ja puuvilja Keetmine on hea loputus igemete ja suu, kõri limaskestade põletikuks.
Mustikate puuvilja keetmise ja purustatud värsketest marjadest valmistatud salvi vedelikke kasutatakse ekseemi, psoriaasi, pustulaarsete nahahaiguste ja põletuste jaoks ning nahka pestakse seejärel vadakuga.
Mustikate viljad on osa ägedatest ja kroonilistest seedehäiretest.
Antotsüaniinglükosiide tablettide ja kapslite kujul kasutatakse nägemisteravuse parandamiseks, sealhulgas öösel.
Diabeedi raviks kasutage lehtedest väljavõtteid, infusioone, ekstrakte.
Mustikaid kasutatakse ka hemostaatilise, kokkutõmbuva, põletikuvastase, diureetilise, teepõletiku ja põie nõrga kontraktiilsuse jaoks.

Mustika retseptid

  1. Gastriidi ja koliidi puhul tarbitakse värskeid mustikas puuvilju 50-100 g päevas või nende infusioonina: 10 g kuivasid puuvilju võetakse 200 ml külmas vees 8 tunniks (päevane annus).
  2. Настой черники: 5 г мелко нарезанных плодов заваривают 200 мл кипятка (дневная доза), применяют при воспалении желудочно-кишечного тракта и диабете.
  3. Сушеные плоды черники заваривают кипятком (50 г на 0,5 л), настаивают 8 часов.
  4. 3-4 чайные ложки плодов черники на два стакана кипятка, настаивают 4-5 часов, принимают по ¼ стакана 5-6 раз и более в день при расстройстве желудка, перед употреблением настой можно подсластить.
  5. 1 supilusikatäis mustika puuvilju kahes klaasis vees, keeta kuni 1 tass vedelikku jääb, seejärel filtreerige, jooge tassina 4 korda päevas enne sööki.
  6. Ekseemis on tihedalt keedetud värsked mustikad mõjutatud piirkondadele tihedalt kantud, need asetatakse marli peale ja pakitakse, niisuguseid kompresse vahetatakse iga päev, kasutatakse lööbe, akne, nekrootiliste haavandite, külmumise ja põletatud kohtade puhul.
  7. Kogumine 2 osa mustikast, 3 osa kirsikatest ja 1 osa Potentilla risoomist: 2 supilusikatäit segu keedetakse 2 tassi keeva veega, keedetakse 20 minutit, tüvi läbi marli, jahutage, võtke ¼ tassi 3-4 korda päevas enne sööki.
  8. 1-2 tl mustikalehti pruulitakse klaasis keeva veega, juua mitu korda päevas.
  9. Puljong või infusioon (1 tl lehed 1 klaasi veega), joogipulbri happesuse suurendamiseks juua 1-2 klaasi päevas.
  10. Diabeedi raviks on infusiooni päevane annus (3 supilusikatäit purustatud lehtedega 3 tassi keeva veega), jahutatud 1 tass 3 korda päevas.
  11. 3-4 g kuivatatud lehed valatakse 250 ml keeva veega (päevane annus 250-400 ml).
  12. 60 g lehti 1 liitri keeva vee kohta, nõuda, võtta 2 supilusikatäit 3 korda päevas suhkurtõve raviks ja keetmist kasutatakse hemorraasi verejooksu klistiiriks.

Mustika toiduvalmistamine

Kuivatatud marjad toonid punased viinamarjade veinid, liköörid, muud joogid, puuviljamahlad - puuvilja- ja marjaveinide, karastusjookide, marjade valmistamise, värske joogi, moosi, moosi, siirupi, puuviljajoogi, mahla, mahla, ekstrakti, marmelaadi, marmelaadi, täidis. Mustika veinil on terapeutilised ja toitumisomadused, soovitatav kui seedehäire tõhus vahend.
Kaks võimalust mahla valmistamiseks. Esimesel korral keedetud, pestud puuviljad keedetakse ilma veeta, purustatakse hoolikalt ja sulatatakse mahl, seejärel segatakse vees lahustatud suhkruga, lastakse keema, pudelitesse ja korgiga. Teisel, lisatakse sama kaaluga granuleeritud suhkrut puhtale, põhjalikult jahvatatud puuviljale, massi segatakse ja pannakse külma kohta kaks päeva, seejärel mahl kuivatatakse, keedetakse 30 minutit ja valatakse pudelitesse.
Mors Mustikad sorteeritakse, pestakse, vahustatakse, pressitakse mahla. Saadud mahl valatakse klaaspurki, kaanega kaetud jahedasse kohta. Tass valatakse kuuma veega, keedetakse 10-12 minutit, filtreeritakse. Lisage eelnevalt saadud mahlaga puljongile suhkrusiirup. Serveeri jahutatud. 1 tassi mustika puuvilja ½ tassi granuleeritud suhkur, 1 liiter vett.
Kompott. Valitud, küpsed, kuid mitte üleküpsenud, pestud marjad valatakse klaaspurkidesse, mis on täidetud keskmise tihedusega suhkrusiirupiga (650 g suhkrut 1 l vee kohta), steriliseeritud (0,5 l purki - 10 minutit, 1–15 minutit) ja rullima
Mustika jook. Puhtad puuviljad jahvatatakse, segatakse piimaga ja suhkruga, lisatakse väike sool, vahustatud, kuni moodustub homogeenne mass, jahutatakse (1 tassi viljapudelit piima ja 1 tl granuleeritud suhkrut).
Suhkruga segatud mustikad (1 kg puuvilju 1,2 kg suhkrut) hoitakse klaaspurki jahedas kohas kuni kevadeni, seda on kasulik süüa varakevadel, 30-50 g 2 korda päevas.
Jam. Mustikad korjatakse, pestakse külma veega, valatakse kuumasse siirupisse ja keedetakse madalal kuumusel, kuni valmis: 1 kg puuvilju, 1,2 kg suhkrut, tassi vett.
Marmelaad. Peske mustikad, hõõruge mustikad läbi sõela ja keedetakse suhkruga (1 kg puuvilja, 0,5 kg suhkrut ja ½ tassi vett) soovitud paksusega.

Muud mustika omadused

Hea mesi, millel on meeldiv maitse, aromaatne mesi, kergelt punakas või väga hele värvus, tugev mesilaste perekond võib koguda kuni 2 kg mett päevas.
Mustika mahlale anti nahatööstuses kasutatav lillavärv, kunstnikele tehti lilla- ja violetseid värve: esimesel juhul võeti boori mustikad, teisel juhul segati värvaineid, segati teiste ainetega, värviti värvaineid kangale, paberile tooteid.
Nahakarjade lehtede ja varred, mida kasutatakse naha parkimiseks ja pruuniks ja kollaseks värvimiseks.
Mustika puuviljad ja lehed toituvad puidust, mustadest, roosadest, karudest, põtrast, mäestikust, pesukarjast.

Spread

Mustikas tavaline - taim, mis on holarktilise vahemikuga. Jaotatakse Venemaa Euroopa ja Põhja-Euroopa põhja- ja mõõdukatel laiuskraadidel. Kaug-Idas jõuab Khabarovski territooriumile.

Ovaalne mustikas on vahelduva kaug-Põhja-Ameerika vahemik. Vene Kaug-Idas kasvab see Primorsky krai's, Sahhalinis, Kurilil ja ülemsaartel.

Elupaik

Mustik leidub peaaegu kogu metsapiirkonnas ja tundra metsas. Külluslik on mõõdukas niiskuses metsavööndis, eriti tumedates okaspuudes ja okaspuudes, kus see võib alamkasvatuses domineerida. Ta kasvab männimetsades, kuuse metsades, mõõdukalt viljakate muldade nõlvadel kõrgetel rabadel. Shade-tolerantne Metsas tundra ja mägismaa kasvavad avatud kohtades.

Ovajas mustikas kasvab mägikuuskade metsade allikas, moodustades mõnikord iseseisvaid tiibreid.

Taime mustika tavaline kirjeldus

Mustikas kasvab Euraasia ja Põhja-Ameerika külmades ja mõõdukates piirkondades, okaspuudes, segatud ja soodes metsades, tundras ja kõrgetes mägedes.

Meie riigis levib see tundra ja taiga tsoonis, samuti mitte-must-ribal, tavaliselt okasmetsades ja kase metsades.

Peamised morfoloogilised omadused:

  1. Madal põõsas (kõrgus 20-40 cm) väikeste piklike lehtedega.
  2. Lilled valge ja roosa. See õitseb mais ja juunis.
  3. Lehed vahelduvad, lühikesed oksad, ovaalsed.
  4. Puuviljad - mustad, hallid õitsevad marjad, hapu-magusad, maitsvad.

Mustika marja - taime keemiline koostis

100 g mustikaid sisaldab 86,5 g vett, 1,1 g valke, 8,6 g süsivesikuid, 2,2 g kiudaineid, 1,2 g vaba orgaanilisi happeid.

See on eriti rikas vask, kaltsium, naatrium, magneesium, fosfor, raud, mangaan, koobalt, nikkel.

Marjad sisaldavad oma ainulaadses koostises järgmisi aineid:

  1. Pürokatechooli klassi tanniinid.
  2. Orgaanilised happed.
  3. Sahara.
  4. Askorbiin.
  5. Karoteen.
  6. B-vitamiini vitamiinid

Ka koostises on mineraalained:

Raud, mis on mustikate osa, imendub organismis palju paremini kui ravimitest.

Marjad sisaldavad ka polüfenoolseid ühendeid, mida esindavad antotsüaniidid, leukoantotsüanaadid ja katekiinid.

Polüfenoolühendite hulk suureneb, kui taim saab rohkem päikesevalgust.

Küpses Tšernichinas paljudes antotsüaniinides (kuni 985 mg%), poolküpsetes marjades - rohkem katekiine ja leukoantotsüanine.

Viljad sisaldavad rohkem kui 14 antotsüaniine ja nende derivaate:

  1. 3-O-arabinosiidid.
  2. 3-O-glükosiidid.
  3. 3-O-galaktosiidid.
  4. Tsüanidiin.
  5. Delfinidiin.
  6. Petunidin.
  7. Peonidiin.
  8. Malvidin.
  9. Idaniin.
  10. Mirtillin.
  11. Peonidiin.

Esineb ka teisi flavonoide:

  1. Hyperin.
  2. Rutin
  3. Avikularin.
  4. Hüperosiid.
  5. Kvertsetiin.
  6. Isoquercitrin.
  7. Kempferol jt

Mustikad on oma maitse tõttu võltsitud suhkrute, õun-, sidrun- ja muude orgaaniliste hapetega.

Koostis on tõeliselt ainulaadne, nii et marjad on kasulikud nii lastele kui täiskasvanutele.

Mustika marja - taime meditsiinilised omadused

Mustika toote peamine farmakoloogiline kvaliteet on tingitud tanniinide ja antotsüaniinide koostisest.

Mustikapõhised ravimid:

  1. Toonige südamelihas.
  2. Tugevdada veresooni ja kapillaare.
  3. Ärge lubage verehüüvete moodustumist.
  4. Uriin ja sapi eemaldatakse kehast.
  5. Omada pingutavat tegevust.
  6. Vabastage põletikku.
  7. Sekkuda valkainete lagunemisse.
  8. Vähendada soolestiku valu.
  9. Reguleerige seedehäireid ja lõpetage kõhulahtisus
  10. Aitab hemorrhoidalse verejooksu klistiirina.
  11. Parandada tsüstiidi ja neerukivide seisundit

Mustikas tavaline - ravimeetodid

Marjad ja lehed, samuti mustikate baasil valmistatud segud ja infusioonid stabiliseerivad seedetrakti aktiivsust, neil on kokkutõmbav, diureetiline, põletikuvastane, valuvaigistav, spasmivastane ja hemostaatiline toime.

Neid soovitatakse mao ja soolte haiguste, kõhulahtisuse, kõhukinnisuse, neerukivide, põie haiguste, reuma, diabeedi korral.

Infusiooni lehed kasutatakse ka nohu, oksendamine.

Värskelt korjatud kriketid saavad kasu podagra, reuma, „väljaheitega” seotud probleemidest, aneemiast, ainevahetushäiretest ja muudest patoloogiatest.

Berry on kasulik kehakaalu langetamiseks, mustikad kuuluvad sageli erinevatesse dieetidesse.

  • Seedetrakti haiguste korral

Tanniinid pakuvad pingelist mõju, kaitsevad bakterite eest, leevendavad põletikku, seega kasutatakse seedetrakti patoloogiates kõhulahtisuse, kehakaalu languse, söögiisu kaotuse korral mustikavalmistisi (värsked marjad, tinktuurid või decoctions).

Mustik on ette nähtud selliste haiguste raviks nagu düspepsia, koliit ja enterokoliit.

  • Mustikas nägemise parandamiseks

Bioloogiliste flavonoidide grupist pärinevad antotsüaniinid on suurepärased looduslikud antioksüdandid, mis võimaldavad kasutada marjapreparaate nägemise kvaliteedi parandamiseks, kõrvaldades üldise silmade väsimuse tõsise, raske töö ajal kunstliku valguse tingimustes ja öösel.

Nõudlus nägemiseks kasutatavate toidulisandite järele on seotud mustikate antotsüaniinidega.

  • Mustikas veresuhkru alandamiseks

On tõestatud, et puuvilja hüpoglükeemiline (suhkrut alandav) toime on seotud kuue aatomiga tsüklilise alkoholi inositooliga, mis on neomirtilliini aglükoon.

Tänu insuliinisarnasele toimele määratakse marjad diabeedile. Kasu viljad toovad kaasa raseduse ajal.

  • Antiseptiline toime

Väliselt on välja kirjutatud mustika ravimeid suu ja kurgu põletikuga, stomatiidi, gingiviitiga kui astringendiga ja antiseptikuna põletuste ja nahahaiguste kompressioonina.

Mustika marja traditsioonilises meditsiinis

Mustikate tervendavaid omadusi kasutatakse alternatiivmeditsiinis järgmiste patoloogiliste seisundite korral:

  • Aneemia, podagra, reuma, nahahaiguste korral.
  • Et parandada nägemist, peaks see olema teie toitumisse kaasatud inimestele, kelle töö on seotud silma tüvega.
  • Vähendada diabeedi veresuhkru taset
  • Mustikates pektiinid kiirendavad soolestiku vabanemist mädanenud toodetest. Toores mustikate regulaarne tarbimine reguleerib soole motoorikat ja aitab vabaneda kõhukinnisusest ning parandab ka ainevahetust ja soodustab kehakaalu langust.
  • Juustu ja teed selle taime viljadest soovitatakse vedelikupeetust ja neerukive.
  • Loputada suud ja kurku
  • Mustika fütontsidid võitlevad düsenteriliste batsillide, stafülokokkide, kõhutüüfuse ja difteeriaga.
  • Viljad ei kaota pärast kuivatamist oma kasulikke omadusi. Toor- ja kuivatatud mustikate suudlused parandavad seedetrakti seisundit. Nad vähendavad põletikku ja häirivad ka kääritamise ja mädanemise protsesse.
  • Mustikad on dieettoode, kuna need sisaldavad vähe kaloreid ja palju kiudaineid.

Kuidas rakendada mustikaid - tervendavaid retsepte

  • Mustikate infusioon kroonilises kõhukinnisuses

Keeda 30 g mustikaid, valage 300 ml keeva veega ja lisage 3 tundi. Võtke 100 ml.

  • Mustika puuviljade infusioon podagra ja reuma suhtes

Vala 40 g mustika vilja 250 ml keeva veega ja lasta 4 tundi. Võtke 80 ml 5 korda päevas.

  • Mustikate infusioon haavade jaoks

Vala 20 g kuivatatud mustikalehti 250 ml keeva veega ja jäta 30 minutiks, seejärel tõmba. Saadud infusioon haavade ravimiseks 3-4 korda päevas.

  • Mustika lehed Keetmine Suuvee

Vala 30 g kuivatatud mustikaid 300 ml veega ja manustada 40 minutit, seejärel tüve. Loputage suu sooja puljongiga 2-3 korda päevas stomatiidi ja halva hingeõhu eest.

  • Mustikakübar niiske ekseemiga ja põletustega

Keeda 100–150 g mustika puuvilju, hõõruge neid, asetage need marli ühtlaselt ja kandke kahjustatud nahale 1-2 tundi.

  • Klistiir, kus on mustika lehtedega kõhukinnisus

Valage 20 g mustikaid 250 ml kuuma veega ja hoidke tules 15 minutit, seejärel pingutage. Tooge puljong sooja keedetud vee algsele mahule ja tee klistiir.

Mustikad on laialdaselt kasutatavad toiduainena raviks, moosi, kompotide ja želee valmistamiseks.

Haavandite ja põletuste raviks kasutatakse väljapoole värskeid mustikate puljonge.

Kuidas koristada ja koristada mustikad

Meditsiinilistel eesmärkidel koristatakse mustikad ainult käsitsi, kui marjad on täiesti küpsed, kuiva ilmaga.

Chernichinyi ei ole võimalik pesta.

Kogutud puuviljad sorteeritakse, kõrvaldatakse kõik võimalikud lisandid ja kuivatatakse kuivatis temperatuuril 35-40 kraadi (120-180 minutit) ja kuivatatakse seejärel temperatuuril 55-60 kraadi.

Lisateave kuivatatud mustikate kasulikkuse ja selle artikli kohta, kuidas seda õigesti kasutada.

Mustikate lehed koristatakse kätega, kui taimed õitsevad (kevadel on suvi esimene kuu), eemaldades keskmised lehed või lõigates lehtedega võrsed.

Lehestiku kuivamiseks ja võrsed peavad olema hea ventilatsiooniga piirkondades. Mustikad ei saa ainult kuivatada.

Mustikat kasutatakse laialdaselt tervikuna, moosi, hautatud puuvilja ja marmelaadi valmistamiseks.

Mustika marja - vastunäidustused

Marju, mustika mahla ja kõike, mis seda võib sisaldada, ei tohi igal juhul kasutada urolitiasise, allergilise reaktsiooni või idiosündmuse jaoks.

Igal juhul on enne mustikavalmististe töötlemist või värske toote lisamist menüüsse nõu pidama nõu oma arstiga.

Farmakoloogiline toime

Mustikalehtede valmistamisel on kardiotooniline, diureetiline, kolereetiline, kokkutõmbav, hemostaatiline, põletikuvastane, mädanikuvastane toime. Mustikalehtede ja nendest eraldatud mirtilliini preparaadid vähendavad suhkrusisaldust veres.

Mustika marjadel on kokkutõmbav, anti-mädane, põletikuvastane, antimikroobne, spasmolüütiline, toonik. Mustikad vähendavad ka veresuhkru taset. Nad suurendavad maomahla happesust, parandavad seedimist, avaldavad soodsat mõju soola ja süsivesikute ainevahetusele, parandavad võrkkesta verevarustust. Mustikate puuviljadest pärinevad antotsüaniinid vähendavad verehüübeid. Capo tinoidy mustikad parandavad nägemist öösel.

Tooraine valmistamine

Marjad koristatakse juulis täiskasvanud hommikul või õhtul. Saagikoristuse ajal ei tohiks rohelised ja rikutud puuviljad, oksad, lehed. Käsitsi korjatud puuviljad pannakse korvidesse või ämbritesse. Marju ei saa pesta ja nihutada ühest mahutist teise.

Marjad kuivatatakse päikese käes õhukesel kihil 2-3 päeva, seejärel kuivatatakse ahjus või kuivatis, aeg-ajalt segades. Kuivatatud, kuni marjad ei lakka saamast määrdunud käsi ja kleepuvad kokku.

Kuivatatud tooraineid hoitakse kaubaalustel olevates kottides pidevas tõmbes, sest marjad on kergesti mõjutatavad marjadega.

Kõlblikkusaeg 2 aastat.

Mustika lehed koristatakse mais ja juunis. Kuivatatud varjus varikatuse all või pööningul. Õitsemisfaasis koristatakse mustika võrsed, püüdes lilli, vilju mitte kahjustada.

Julgeolekumeetmed

Soovitatav on vaheldumisi koristada.

Kohtades, kus mustikad kasvavad, ei saa sa karjatada karjaid, põõsaid ära lõigata ega allapanu häirida.

Mustikad saab valida ainult käega. Leht- ja viljapungade kahjustused omatehtud tööriistadega (hammastega kopad) põhjustab saagikuse järsu vähenemise.

Mustikate bioloogiline varu oli 2005. aastal hinnanguliselt 1 930 tuhat tonni, millest 954 tuhat tonni moodustas Siberi, 503 tuhat tonni Uralile ja 386 tuhat tonni Loode-Föderaalpiirkonnale. Toorainekogus, võttes arvesse toorikute kättesaadavust, oli hinnanguliselt 710 tuhat tonni. Valdav osa varudest (üle 99%) on mustikad.

Mustikate toormaterjalide kõrgeim tihedus registreeriti Novosibirski piirkonnas, Hanti-Mansi autonoomses piirkonnas, Karjala Vabariigis ja Komi piirkonnas ning Vologda piirkonnas. Mustika koristamise põhivaldkonnad on Karjala ja Arkhangelski piirkond.

Mustika saagikus on suhteliselt stabiilne. Keskmine saagikus on umbes 100 kg / ha. Venemaa Euroopa osa mustikametsades on maksimaalne saagikus 530-860 kg / ha, Kuznetski Alatau mustikates - üle 1000 kg / ha.

Vaadake videot: Imeliselt maitsev banaani smuuti kaerahelvestega (Oktoober 2019).

Загрузка...